Ceia Natalina Brasileira

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Report

R$ 657,00

O Natal é uma das principais janelas de lançamentos no Brasil:

Você sabe como as pessoas fazem escolhas para a sua Ceia?

Para entender a cultura alimentar das tradições natalinas brasileiras, a Manbu conduziu uma pesquisa de consumo alimentar inédita, de amplitude nacional, para apoiar as decisões de inovação estratégica de empresas de alimentos.

Formamos uma comunidade com mais de 132 pessoas Ceia-Lovers de todo o país.

Realizamos 27 entrevistas em profundidade, com representantes de todas as regiões, gerando mais de 15h de conversa.

Capturamos ao vivo o Natal 2023, com fotos, vídeos e relatos diretamente da comunidade de Ceia Lovers, enquanto a Ceia acontecia.

Geramos insights acionáveis pelas lentes da Antropologia da Alimentação e do Food Design

O que você encontrará:

O que é uma Ceia Natalina no Brasil?
Perfil dos Ceia-Lovers: dados demográficos, rotinas e tradições.
A evolução histórica das Ceias Natalinas
Ceias de Natal retratadas na literatura nacional
Antes da Ceia: como são os processos de planejamento e preparação dos pratos da ceia
Rituais, Simbolismos e escolhas éticas presentes na Ceia
Canais de Distribuição
Cardápios das Ceias Natalinas

o report inclui informações como

Detalhes do Produto

Autoras: Cristina Leonhardt, Ana Carolina Rodrigues de Jesus e Amanda Iamaguchi Fantini Ribeiro

Idioma: Português
Edição: Amanda Iamaguchi Fantini Ribeiro
Formato: ebook eletrônico
Número de páginas: 163

“É sempre supermercado ou atacado. Mas, assim, as coisas mais frescas e frutas, a gente compra em fruteira, né? Mas é que, em geral, vem da agricultura familiar do entorno ou de fora. Porque, a gente tem coisas que são produzidas aqui e outras que não são, que vêm do sul - sudeste. Então, a fruteira acaba sendo um lugar de conveniência onde reúne tudo.”

Homem, 66 anos

Nordeste

Com contribuições e insights adicionais de

Ceias de Natal brasileiras no passado: preferências para a refeição mais festiva do ano entre as décadas de 1950 e 2000

Projeto de divulgação científica e prestação de serviços especializados que une Alimentação e História, formado por três historiadores doutores: Ana Carolina Viotti, Gabriel Ferreira Gurian e Rafael Afonso Gonçalves.

A mesa natalina na literatura brasileira: espelhos de cultura e tradição

Criado pela jornalista e roteirista Denise Godinho, tem como missão abordar a história da alimentação a partir de grandes histórias da cultura pop encontradas em livros, filmes e séries.

Para quem é este Estudo de Consumo?

Quem está pensando o portfólio de novos produtos para a sua empresa;
Profissionais responsáveis pelas decisões de lançamento de empresas de alimentos;
Quem está planejando empreender no mercado de alimentos;
Pesquisadores da cultura alimentar brasileira;
Líderes de Inovação Estratégica do mercado de alimentos.

Quer saber mais sobre esta Pesquisa?

Escute nossos principais insights na Rádio Sra Inovadeira!

Olá, somos a Manbu

Nós somos uma Consultoria em Inovação Estratégica e Pesquisa de Mercado, focada em alimentos.

Nossos projetos apoiam os negócios a tomarem decisões relacionadas à Inovação de Alimentos e a encontrarem prosperidade através das lentes do Food Design e da Antropologia.